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煲一碗濃濃的骨湯,制作一份濃濃的骨湯蔬菜精華

發布時間:2017-03-21 11:05 來源:上海滬鑫餐飲 編輯:admin 瀏覽次數:288

  關于輔食的添加每個人都有自己的想法,我不會給出建議,只寫自己的輔食食譜。所有的食材搭配僅僅是個人喜好,農產品配送公司滬鑫餐飲介紹說:大家可以參考,用自己喜好的食材搭配出獨到的輔食食譜。

  當然,輔食的添加除了遵循一定原則,其實更多的是要仔細觀察寶寶愛吃什么,不愛吃什么,以及每個寶寶吃下每種食物后的反應,有沒有什么是寶寶難以消化的,那么我們就要小心添加。 好了關于輔食的種種,有更多時間去慢慢探討,今天我們只看食譜。以下食譜僅供參考,不喜勿噴。

  骨湯塊 + 蔬菜濃湯塊

  骨湯是用來給寶寶煮面條或煲粥時用的,關于骨湯的營養,很多營養師都有自己的見解,在此我就不多說了。我用它的主要目的是增加風味,讓寶寶吃的濃濃香香。

  加一些蔬菜進去一起煲,當然是讓湯底的味道層次更多,更香濃。農產品配送公司滬鑫餐飲介紹說:這次選擇的胡蘿卜和玉米都是偏甜的食材,成品的口感會有一些清甜的口感。芹菜和香菇的香味很特別,讓整鍋湯的味道除了清甜更多了一股濃香。

  所 用 食 材豬排骨鮮香菇芹菜胡蘿卜甜玉米

  骨 湯 做 法

  1、豬排骨洗凈,用清水浸泡3小時,天氣熱的話可放入冰箱冷藏,期間換一次水。2、泡好的排骨再仔細清洗后,放入鍋中焯水,可加入兩小片生姜去腥,水開后煮2-3分鐘撈出洗凈備用。3、鮮香菇去梗、芹菜去葉去筋洗凈備用。4、胡蘿卜洗凈去皮切塊、玉米洗凈去皮切塊備用。5、另起一鍋清水,將以上處理好的食材全部倒入,大火燒開(如有浮沫請去除)后轉小火煲3小時。6、煲好的湯,將所有食材撈出,過篩去渣,待放涼后放入冰箱冷藏1小時。7、取出后,去除多余的油脂,把湯倒入輔食格,放入冰箱冷凍室凍成一個個骨湯冰塊,待需要的時候取用即可。

  蔬 菜 濃 湯 塊 做 法

  1、煲湯用除香菇以外的蔬菜,加入適量煲好的骨湯,放入破壁機打碎成濃稠的湯汁。

  2、將湯汁倒入輔食冰格,放入冰箱冷凍室凍成濃湯冰塊即可。

  鐺鐺鐺~ 制作好的冰塊是這樣的!

  因為胡蘿卜玉米的加入,使湯的顏色非常好看,這樣的濃湯為湯底制作出的輔食也會有好看的金黃色。

  TIPS

  冷凍好的骨湯冰塊可以從輔食冰格取出,放在密封袋里密封保存,需要時隨時取用即可。

  我用的破壁機是島爸隨便買的一款,我們在這個機器上沒有高大上的追求,只簡單的功能就覺得夠用,品牌:ACA。

  輔食冰格:BEABA花朵硅膠冰格,這款特別推薦,不僅顏值高,冷凍出的冰塊大小正好合適做一次飯。

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