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滬鑫餐飲教你分辨有機蔬菜與普通蔬菜

發布時間:2015-12-02 10:48 來源:上海滬鑫餐飲 編輯:admin 瀏覽次數:288

  有機蔬菜真的很難分辨嗎?

  對于多數消費者來說,有機蔬菜與普通蔬菜如何分辨卻成了難題。其實方法很簡單。

  一、吃。同品種的有機蔬菜與普通蔬菜味道一定是不一樣的,有機的更好吃。如果你吃不出區別,那號稱有機蔬菜的產品一定有假。

  為什么有區別?種有機蔬菜用的是有機肥,普通蔬菜用的是化肥和激素,盡管有些普通蔬菜也用些有機肥,但并非全部用有機肥?;实淖畲蠛锰幘褪强焖偬崦?,就是所謂的拔苗助長。這種蔬菜生長期短,產量高,但營養成分跟不上,水分大,味道淡,不易存儲。而有機肥就不一樣的,營養均衡,見效慢,生長期長,這樣的蔬菜更營養,口感更佳。

  二、檢測。如果第一條你吃出不一樣了,那還不能確認是有機的。因為有機產品不單是不用化肥、激素,而且不用農藥。

  如果是有機蔬菜,那他的農藥殘留是不允許被檢出的。有機認證要求,如果有機產品被檢出農藥殘留,不管是不是在安全范圍內,均判定不合格,而且撤銷認證證書,五年內該基地不得再認證。這其實就把該基地判死刑了。這么嚴的認證,相信以身試法的就少了。

  檢測也有學問,我們一定要找有資質、有權威的第三方檢測機構。政府機構最好不要找,大家可能見過因違規檢測吊銷第三方檢測機構的執照的情況,有誰見過把政府違規檢測的機構給撤銷了?

  檢測不一定要消費者做,這應該是企業的事。如果對產品檢測有疑問,消費者可聯合起來自己去檢測,費用攤銷也不會很多。

  三、現場考察。這個非常有必要。有機種植基地,環境非常重要。自然環境要盡量遠離城市,周邊沒有工業,更別說有污染的工業了。水質優良且不受污染,基地要非常獨立,不易被外界污染,基地管理制度完善,能有效防止意外情況發生?;丨h境要定期檢測,還要有有機認證,并且在網上能查詢。

  三件事,以保持產品質量的穩定性,這也是對你選擇的生產者的監督。

  最后要提醒的是,當你確認好這個基地是有機產品后,你還要讓生產者建立產品可追溯體系,以保證到消費者手中的產品都是來自你的基地。

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  我們不為別的,只為創造一種健康生活。

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